Шам-фъстъкът е ядка, получена от плодове, принадлежащи към семейство Anacardiaceae, от рода: Pistacia. Растението е средно голямо, широко, храстовидно, широколистно дърво, за което се смята, че произхожда от планинските вериги на Западна Азия и региона на Турция (Анадола).
Шам фъстъците са вкусни ядки, признати със своите полезни хранителни свойства. Заедно с фъстъци, бадеми и кашу, те предлагат добри източници на протеини, мазнини и минерали за жителите, живеещи около иначе сухи и безводни региони на Централна, Западна и Южна Азия.
Шамфъстъкът и печеният шамфъстък са богат източник на енергия; 100 г ядки носят 557 калории. В допълнение, те съставят подходящи количества мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина и антиоксиданти. Редовната консумация на шамфъстъци в диетата може да помогне за понижаване на общия, както и на лошия LDL-холестерол и да повиши нивата на добрия HDL-холестерол в кръвта.
фурната за печене има различни вкус. Има 2 различни печки за шамфъстък. Един от тях е въртяща се машина за печене на партиди. Втората е машина за печене с една лента, същата като машината за непрекъснато печене. Ядките обикновено се консумират такива, каквито са, като се разцепят между пръстите или се използва машина за трошачка на ядки. Те също могат да се консумират печени, осолени или подсладени, точно както макадамията и фъстъците.
Шам-фъстъкът е ядков, но приятно сладък на вкус с плодов аромат. Баклава, сладък сладкиш, направен от слоеве тънко като хартия „тесто за фило или щрудел“, пълнено с нарязан шамфъстък, бадеми и ядки кашу и подсладен със сироп или мед, е популярно приготвяне на сладкиши в Турция.
Има няколко различни разписки за печене на печени шамфъстъци. Несолен и солен шамфъстък за печене. Машина за печене на шам-фъстъци (серия за печене на партиди) има малко сол в барабана. Първата фурна за печене се загрява, след което осолената се загрява спрямо барабана на пещта. Шамфъстъкът се пече на гореща сол.
Можете да получите много вкусен печен и осолен шам фъстък.
