Пътешествието на кафето в историята

Кафето е много важно за всички нас по света. Започваме деня по-добре, като изпием чаша кафе. Всеки обича различни видове кафе. За някои хора е незаменимо турското кафе, за някои - лате, за други - еспресото. Хората пият кафе най-много, когато говорят с хора, които обичат. Нека да надникнем в историята на кафето, което е толкова незаменимо по целия свят. За първи път днес кафето се появява в Абисиния, Етиопия. Един ден овчарят на име Калди забеляза, че козите му станаха активни, пълни с енергия. Това беше, защото козите ядяха кафе на зърна. Той се зачуди какво е това растение и сам го опита. След известно време усети в себе си голяма енергия, така че дори не искаше да спи. Първоначално кафето се разпространява от Етиопия в Йемен. На следващата точка кафето пътува от Йемен до Близкия изток и след това до Северна Африка. Йоздемир паша, управителят на Йемен през 16 век, опита кафе за първи път и го хареса толкова много, че представи кафето на султана и на хората, които живееха в двореца. Кафето, което било обичано и консумирано в Османската държава, бързо се разпространило в Истанбул и Анадола. Скоро бяха открити кафенета. Италианските търговци, които отнесоха кафеените зърна, които купиха в Истанбул, в Италия, осигуриха любовта към кафето в Италия и много търговци отвориха кафенета. Австрия за първи път се срещна с кафето, когато Османската империя промени плановете си за обсадата на Виена. Османците оставят торби с кафе в Австрия и то е открито от австрийците и се превръща в популярна напитка. Ето как кафето е донесено в Европа. Както можете да видите, кафеените зърна, разпространени от етиопските земи, преминаха дълго пътешествие по целия свят и се превърнаха в любима напитка на всички. Кафето е не само вкусен, но и здравословен продукт. Всяка година човечеството разкрива все повече и повече полезни свойства на кафето. Много от неговите компоненти играят важна роля за подобряване на живота на тялото. Една чаша кафе съдържа магнезий, фосфор, желязо, натрий, калций и други полезни елементи. Средно кафето се състои от 75% мазнини, целулоза и вода, а останалите 25% са минерални соли, киселини и алкалоиди (кофеин, тригонелин). Кофеинът и тригонелинът са отговорни за ободряващите свойства и аромата на кафето. Комбинацията от кофеин с киселините в зърното има добър ефект върху храносмилането. Съставът на зърната може да се различава в зависимост от метода на печене. Първият метод за печене на кафе е печенето в тигани. Хората пекоха кафеени зърна, седнали над открит пламък. Този метод се използва в Близкия изток, Африка и Европа. Следващото откритие за метода за печене на кафе беше барабанът. Хората разбират, че барабаните могат да осигурят по-равномерно печене и по-вкусен вкус. В днешно време кафето е голяма индустрия. Има голямо количество машини за печене на кафе, които произвеждат всеки ден и има различни машини за печене на кафе на пазара. Днешните технологии наистина имат смисъл.