Уреди за печене на кафе на зърна, центробежни уреди за печене, тангенциални уреди за печене, барабанни уреди за печене

Ръчно, в тигани и котли, кафето се пече до 19 век. Хората не са използвали открит огън, използвали са дървени въглища, които давали по-стабилна топлина. Кафените зърна се изсипват в тигани с дебело дъно и се пекат до тъмно, като се разбъркват непрекъснато. Методът за домашно печене на кафе не се е променил днес. Може би само приборите са станали по-технологични. През втората половина на 19 век търсенето на кафе в Европа рязко нараства. Стана много по-удобно да се продават вече изпечени зърна. Производството, с помощта на инженери и технолози, беше прехвърлено на индустриална основа. Първите машини за печене на кафе вече имаха цилиндрична форма, но се нагряваха, както преди, с въглища. Патентът за тази сложна машина за печене на кафе е получен от Jabez Burns през 1864 г. Неговата машина за печене смесва и разтоварва зърното, без да спира. Изобретяването на газови източници на топлина през 20 век значително опрости и намали процеса на печене на кафе. Времето за печене не беше повече от 18 минути, зърното вече не беше овъглено по стените на цилиндрите за пържене. През 30-те години на 20-ти век за първи път се използва вътрешно издухване. Горещият въздух се подаваше с висока скорост вътре в уреда, загрявайки равномерно всички сурови продукти. Качеството на кафето се е подобрило значително. Някои модерни фабрики все още прилагат този метод. Видове печки за кафе по конструкция: Центробежни печени, тангенциални печени, барабанни печени и горещ въздух. Най-разпространени са барабанните печки. Капацитетът на промишлените пещи достига няколко центнера, малките предприятия за печене придобиват пещи за 20-50 кг. В кафенето се предлагат модели, произведени за печене 1–5 кг, понякога 5–10 кг. Модерните печки за кафе на зърна могат да бъдат оборудвани с прозорец за наблюдение и пробоотборник, контролен панел и циклон. Те могат да бъдат ръчно управлявани или могат да бъдат автоматизирани. За да автоматизирате процеса, устройството е оборудвано със сензор, който ви позволява да вземете основни индикатори. Кафе майсторът обаче непрекъснато следи процеса. Той използва пробоотборник, за да вземе проби. Това означава, че процесът никога не е оставен на случайността.